Cucina&Cantina

Qualità e stagionalità,
nel cuore della Lunigiana

La nostra concezione di qualità è basata sul rispetto: per i nostri ospiti, per chi collabora con noi, per chi lavora per fornirci i prodotti che trovate sulla tavola. Per questo ci riconosciamo e collaboriamo con Slow Food e vogliamo ringraziare anche qua Carlo Petrini che ha reso comprensibile a tutti questo senso più evoluto di qualità sintetizzato negli aggettivi “Buono, Pulito, Giusto”. Qualità uguale a rispetto per la bellezza del luogo che abbiamo la fortuna di abitare, che cerchiamo di offrire sempre impeccabile come i nostri ospiti meritano. Crediamo infatti crediamo che non ci sia qualità senza la massima igiene del locale e dei luoghi in cui lavoriamo e viviamo.

Aspettative e offerta  

La nostra offerta è quindi un’esperienza di semplicità e qualità al di fuori dei cliché della moda, è personale e familiare e può anche non piacere a tutti. Ciò che invece domandiamo ai nostri ospiti è il rispetto per il nostro impegno e per la nostra storia. Spesso capita che da noi le aspettative dei clienti si concretizzino nella nostra offerta, e finché sarà cosi saremo felici di continuare a gioire assieme ai nostri ospiti, coscienti della fortuna di vivere un posto di cosi rara bellezza.

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